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[美食探店] 霸王餐免费送!火爆深夜食堂!仅此一间街头风味碳烤肥牛!

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主楼
发表于 2018-12-25 11:21 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式
-你凝视烤肉的同时
烤肉同时也在凝视你-
夜幕降临
温度逐渐下降
蜷缩寂寥的身躯
憧憬着温暖的抚慰
一块有热度的肉
恰似抚平内心的波澜



多年积累的习惯
纠结常年陪伴
下班后面对吃什么的无奈
幸好已经练就了一身起卦的本领
轻松解决晚餐的困惑
今天追随小香香的步伐
探寻珠海首家碳烤肥牛店


开亮霓虹灯的账房
便是开始营业的信号灯



满墙壁的招财猫
朝着你挥动着手臂
似乎说到
我家有好吃的
快来啊~
在一声声呼唤中迷失了自我



绿墙红顶

与一般的烤肉店风格截然不同
一根根通往天际的排烟管
客观证明这是一间烤肉店


这一口是出类拔萃的
专程请北京老师傅用生铁锻造
单单盖子已重达7斤
传热性能极好
能将食物的味道提升到另一层次


避免吃烤肉时油脂沸腾而导致的弹出
一次性贴心围裙是必须的





筷子也非同一般
特制筷子
再将一次性筷子头合体
却实是别具一格



所有东西准备好
将燃烧的木碳放入锅中
盖上重达7斤的盖子
铺上油纸便可以开动了
市面上多数是电热的
但店主始终坚持着碳烤
因为一直坚信
电热做出来的味道是无法比拟碳烤的风味


精选澳洲进口肥牛
品质的注重为之重视


店内提供两个Size的的肥牛
无肉不欢的你肯定会首选一大盆肥牛


别以为只是搪瓷盘子大小的不同
化身人肉天平
沉甸甸的一盆


肥牛是店内主打之一
也是到店必点
先一片片放在滚烫的铁板上


热力使肉类纤维发生改变
肥牛在热力的驱使下缓慢的收缩起来
身躯极具表现力


待热力烤制
油脂丰沛溢出
传来了阵阵的香味


蘸料是独家秘制
三种不同的酱料居然是从未吃过的口味


肥牛因为没有腌制过
吃的时候只品尝到肉与油脂的芬芳
蘸上酱料再吃
肉类与酱料的滋味在口腔低回婉转
久久不能释怀

食肉兽又岂可错过烤肉三宝
每一种的口感都是独特的



厚厚的一片牛肋排
肥瘦相间的展现
脑海中浮现出烤制时油脂
“吱.吱.吱”作响的情景


红肉中相间的细腻雪花
油脂与肉达到了平衡

生活需要仪式感
这样的趣味是仓促享受不到的
钟爱于一片片的烤制
细致的观赏着肉质的变化
视觉的盛宴


待烤制后的一个翻面
被热力所融化的油脂遍布全身
略带焦香的烤制技巧
并非所有人能够掌握

肥瘦分明的五花肉
三层的相间
是道明什么叫情爱交织



肉身的鲜味被烤制的蜷缩
油脂在尽情暴动
但我们却不去制止
而是远观着
像着魔般的吸引


看似肥
但多余的油脂经已被油纸所吸收
从进入口腔那刻
纯粹的满足
油脂已是香脆
与肉质厚实的咀嚼感

牛肋条少却油脂缠绕
是赤裸裸的肉感
紧致的肌肉纤维
执着的满足口感所推崇


数根下锅才能掌握最佳的烤制程度
慢慢烤慢慢品尝
美味是需要沉淀
不可操之过急



静静等待金黄翻面
不能过于频繁
会导致肉汁的流失

烤制焦香诱人
第一波先任性的囫囵吞枣满足满嘴是肉的期盼
细嫩的牛肋肉是如此丰盈


传说中一个女生可以吃10份的猪雪花
猪颈肉
究竟是有哪种魅力连女人也如此动容?


看似平平无奇
却暗藏玄机
已接受店主腌制的洗礼
在得到温度的升华之后
无论口感与味道都让人惊叹



两边的油脂烤至透明
喜欢脆香口感的可以略带微焦
这时的猪雪花已经达到可以食用的程度


筷子划过的空间
打破了维度的界限
晶莹剔透的猪雪花香味随之冲击着鼻腔
目不转睛的注视这眼前这一块魅力

谢绝一切酱料

任然依旧高温
也无法抵御一个吃货的欲望
一口吃下
略带微甜与香脆的口感
那绝对是一种一辈子的想念
让K小姐抖肩竖起了大拇指称赞
10份并不夸张
那是必须遇到让你着魔的美味


秋季降临
气温已经明显下降
生蚝又到了最肥满的季节
夜宵少了它
总觉得是不完整的


沉浸在蒜茸的怀抱中
温度使其逐渐沸腾
蚝也一一吸取精华


轻轻翻动着生蚝
一个简单的动作
使空气鼓噪起来
香气的开关如同失灵般
无法遮挡香气肆意的挥发


个头不小
极度肥美
蒜茸油此刻还是沸腾
小心烫嘴

夹起一只
咬下去甚是满足
饱满的肉质
蒜茸与蚝的鲜融化在一起
俘虏了味蕾


蚝的美味
全赖于蒜茸的烘托
去到了极致
蒜茸的诱惑在确定没有留意自己的情况下
偷偷一口闷下


自制吃法
一片肥牛蘸上蒜茸汁
别有一番滋味


第一次接触脑花
开始是拒绝的
在一次次举起勇气下
成就了人生第一次


口感就像豆腐花
但更为细腻与绵绸
香辣的调味料衬托下
不带一丝腥味

在烤制食物的时候
这时可以将蛋煲一同下锅
待油减少的时候
就是享用那刻
你可以选择全熟或者半生熟


半熟的蛋其实更可口
流质蛋黄在舌尖上流溢
如一道暖流缓缓淌入心间


与外面的土豆片不一样
店主的制作是很细心的
为了更加入味
是提前腌制好的


放...放...放...
满满铺在上面


土豆上起的小油泡
雀跃欢呼可以吃我了
香脆的口感已经入味
但突然反问自己
确定我不是在吃某个大品牌的薯片吗?
一样的味道


表面烤制金黄
从外表到内在都如此诱人
如同香煎的做法下
是真的可以连同骨头一起吞下




经过卤煮入味的黄喉
只需要轻轻烤至表面金黄焦脆
就能够食用
这里的黄喉是店主亲自挑选
只选用新鲜的
市面上出售的化学品浸泡黄喉是拒绝选用的
目的就是让到店的客人吃的安心


待两面焦黄
吃下去的在咀嚼的过程中感受到香与脆爽
是一下酒神器


比一般鸡脚更加Q弹
在经历腌制冰镇后
随着与舌尖的碰撞
香辣诱人
第二下酒神器


比一般鸡脚更加Q弹
在经历腌制冰镇后
随着与舌尖的碰撞
香辣诱人
第二下酒神器


夜宵是一天劳累的最佳犒赏
静下来品尝食物的抚慰
唯美食不可辜负
忘却烦恼
在历史感的搪瓷杯中
满上一大杯啤酒


随着与三五知己碰杯
豪迈的干下这杯酒
一切没有忧愁
辛苦过后的快乐
那便是与一群好友畅饮豪吃
一酒一肉幸福满满


夜幕降临
喝酒吃肉有食间
辛苦一天吃顿好的
对自己好一点
不该如此吗?






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沙发
发表于 2018-12-25 11:33 | 只看该作者
还要扫码查看活动细节呀, 为啥不能列出来呢。。。

点评

扫扫更健康  详情 回复 发表于 2018-12-25 11:43
板凳
 楼主| 发表于 2018-12-25 11:43 | 只看该作者
田地 发表于 2018-12-25 11:33
还要扫码查看活动细节呀, 为啥不能列出来呢。。。

扫扫更健康
地毯
发表于 2018-12-25 12:40 | 只看该作者
地板
发表于 2018-12-27 14:58 | 只看该作者
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